Steinbeisser
Anarhichas lupus
Zuletzt aktualisiert: 2026-03-08
Typisches Gewicht2–8 kg
Norwegischer Rekord23 kg
Beste SaisonSommer (Jun–Aug), Herbst (Sep–Nov)
Der Steinbeisser ist ein kaltliebender Grundfisch mit kraftigen Kiefern, die zum Knacken von Seeigeln, Krabben und Muscheln dienen. Er kommt in tiefen, kalten Gewassern entlang der norwegischen Kuste vor, besonders in Nordnorwegen. Steinbeisser ist wegen seines festen, weissen Fleisches sehr begehrt und gilt als Delikatesse. Er kann uber 20 kg erreichen, die ubliche Fanggrösse liegt bei 2--8 kg.
Kurzübersicht
Beste Regionen
Angeltechniken
- Grundangeln mit Naturkoder (Hering, Tintenfisch, Krabbe)
- Jigging uber Felsgrund und Riffen
- Tiefwasser-Jigging mit schwerem Gerat
Empfohlene Ausrüstung
- 30--50 lb Bootsrute mit Multirolle
- Schwere Grundmontagen mit Kreishaken Grosse 6/0--8/0
- Geflochtene Schnur 0,30--0,50 mm mit Stahlvorfach (Steinbeisser haben scharfe Zahne)
Häufig gestellte Fragen
Wo findet man Steinbeisser in Norwegen?
Steinbeisser kommen entlang der gesamten norwegischen Kuste vor, sind aber in Nordnorwegen am haufigsten. Die besten Gebiete sind Lofoten, Vesteralen, Troms und Finnmark. Sie bevorzugen felsigen Grund in 20--300 m Tiefe.
Wann ist die beste Zeit zum Steinbeisser-Angeln?
Sommer und Herbst (Juni--Oktober) sind die beste Saison fur das Steinbeisser-Angeln. Der Fisch ist am aktivsten, wenn das Wasser am warmsten ist, und jagt dann besonders aktiv am Grund.
Wie bereitet man Steinbeisser zu?
Steinbeisser hat festes, weisses Fleisch, das sich hervorragend zum Braten, Grillen oder Backen eignet. Das feste Fleisch behalt beim Garen seine Form. Steinbeisser-Backen gelten in Nordnorwegen als besondere Delikatesse.
Quelle
Quelle
Regulations for recreational sea fishing including minimum sizes (abgerufen 2026-03-08)
Institute of Marine Research species profile for wolffish (abgerufen 2026-03-08)