Steinbeißer
Anarhichas lupus
Typisches Gewicht2–8 kg
Norwegischer Rekord23 kg
Beste SaisonSommer (Jun–Aug), Herbst (Sep–Nov)
Der Steinbeißer ist ein kaltliebender Grundfisch mit kräftigen Kiefern, die zum Knacken von Seeigeln, Krabben und Muscheln dienen. Er kommt in tiefen, kalten Gewässern entlang der norwegischen Küste vor, besonders in Nordnorwegen. Steinbeißer ist wegen seines festen, weißen Fleisches sehr begehrt und gilt als Delikatesse. Er kann über 20 kg erreichen, die übliche Fanggröße liegt bei 2--8 kg.
Kurzübersicht
Beste Regionen
Angeltechniken
- Grundangeln mit Naturködern (Hering, Tintenfisch, Krabbe)
- Jigging über Felsgrund und Riffen
- Tiefwasser-Jigging mit schwerem Gerät
Empfohlene Ausrüstung
- 30--50 lb Bootsrute mit Multirolle
- Schwere Grundmontagen mit Kreishaken Größe 6/0--8/0
- Geflochtene Schnur 0,30--0,50 mm mit Stahlvorfach (Steinbeißer hat scharfe Zähne)
Angelcamps mit Steinbeißer
69 Camps in Norwegen führen Steinbeißer als Zielart.
- Nusfjord Arctic ResortLofoten
- Henningsvær RorbuerLofoten
- Lofoten RorbuerLofoten
- Lofoten RorbuopplevelserLofoten
- Lofotbrygga BrettesnesLofoten
- Å-hamna RorbuerLofoten
- Eliassen RorbuerLofoten
- Svinøya RorbuerLofoten
- Reine RorbuerLofoten
- Anker BryggeLofoten
- Statles Rorbu- og KonferansesenterLofoten
- Hattvika LodgeLofoten
- Røst BryggehotellLofoten
- Sakrisøy RorbuerLofoten
- Live Lofoten Fishermen's CabinsLofoten
- Buodden RorbuerLofoten
- Eggum RorbuerLofoten
- Hemmingodden LodgeLofoten
- Saltstraumen BryggeNordland
- Nordskot BryggeNordland
- Kjerringøy RorbusenterNordland
- Camp HamarøyNordland
- Rorbukaia SkrovaNordland
- Mefjord BryggeSenja
- Hamn i SenjaSenja
- Senja FjordhotellSenja
- Camp SteinfjordSenja
- Senja HavfiskesenterSenja
- Adventure Senja (Skrolsvik Kystferie)Senja
- Å Gård Lavangen SjøfiskeSenja
- Sandbakken FeriesenterSenja
- Bleik Sea Cabins (Havhusene Bleik)Vesterålen
- Andoy Fiske CampVesterålen
- Vesterålen KysthotellVesterålen
- Lankanholmen SjøhusVesterålen
- Vesterålen RorbuerVesterålen
- Risøyhamn SjøhusVesterålen
- Offersøy FeriesenterVesterålen
- Sommarøy Arctic HotelTromsø
- Vengsøy RorbuerTromsø
- Mikkelvik BryggeTromsø
- Maribell SjøbuerTromsø
- Manndalen SjøbuerTromsø
- Ersfjordbotn BryggeTromsø
- Lyngen LodgeTromsø
- Arctic Lyngen SeacampTromsø
- Torsvåg HavfiskeTromsø
- Sørvær HavfiskeFinnmark
- Båtsfjord BryggeFinnmark
- Kongsfjord Arctic LodgeFinnmark
- Hasvik Hotel (Big Fish Adventure)Finnmark
- Sørøya Rorbuer og HavfiskeFinnmark
- Nordkapp HavfiskeFinnmark
- Adventure Camp Mehamn (Nordic Safari)Finnmark
- Varanger BryggeFinnmark
- Loppa SeafishingFinnmark
- Cape Marina ASFinnmark
- Ingøy SjøhusFinnmark
- Nordic Sea Angling HavøysundFinnmark
- Frøya HavfiskecampTrøndelag
- Garten SjøhusTrøndelag
- Gurvikdal HavfiskesenterTrøndelag
- Smøla HavfiskesenterTrøndelag
- Træna RorbuferieHelgeland
- Vega BryggeHelgeland
- Lovund HotellHelgeland
- Herøy BryggeHelgeland
- Offersøy Camping HelgelandHelgeland
- Torghatten CampingHelgeland
Häufig gestellte Fragen
Wo findet man Steinbeißer in Norwegen?
Der Steinbeißer kommt entlang der gesamten norwegischen Küste vor, ist aber in Nordnorwegen am häufigsten. Die besten Gebiete sind Lofoten, Vesterålen, Troms und Finnmark. Er bevorzugt felsigen Grund in 20--300 m Tiefe.
Wann ist die beste Zeit zum Steinbeißer-Angeln?
Sommer und Herbst (Juni--Oktober) sind die beste Saison für das Steinbeißer-Angeln. Der Fisch ist am aktivsten, wenn das Wasser am wärmsten ist, und jagt dann besonders aktiv am Grund.
Wie bereitet man Steinbeißer zu?
Steinbeißer hat festes, weißes Fleisch, das sich hervorragend zum Braten, Grillen oder Backen eignet. Das feste Fleisch behält beim Garen seine Form. Steinbeißer-Backen gelten in Nordnorwegen als besondere Delikatesse.
Quelle
Quelle
Regulations for recreational sea fishing including minimum sizes (abgerufen 2026-03-08)
Institute of Marine Research species profile for wolffish (abgerufen 2026-03-08)